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できるナビホーム> 残り物のおせち料理を子どもが喜ぶメニューにアレンジするコツは?> 栗きんとんをスイートポテトに

イチオシ

残り物のおせち料理を子どもが喜ぶメニューにアレンジするコツは?のレシピ

栗きんとんをスイートポテトに

投稿者:
モーティさん(ママ・40代 静岡県田方郡)
公開日:
2011.12.27
栗きんとんをスイートポテトに
栗きんとんを作りすぎてしまった時の 変身技です。
きんとんとスイートポテト、材料はほぼ同じところに目をつけて。
できた年齢 ママ
できるまでの期間 30分

ステップ1

まず、栗きんとんから 栗を取り除く。

ステップ2

きんとん(150g)をボールにいれ

★卵黄1個
★生クリーム50cc
★溶かした無塩バター15g
★シナモンパウダー、バニラエッセンス(適宜)

を加えてよく混ぜ合わせる。

ステップ3

ココット型に入れる。
卵黄1個にコーヒーの粉末を溶かしたもの(少々)を混ぜ、表面に塗る。

ステップ4

180度のオーブンで20分位 表面においしそうな狐色の焦げ目がつくまで焼く。

できるコツ・ポイント

きんとん自体すでに水分が多いので 生クリームを入れる事で クリーム状のスイートポテトが出来ます。

最初の一口で きんとんを敬遠していたチビ(子供)ですが、スイートポテトに変身させたら「クリームスイートポテトだあ・・」と言いながらぺろりとたいらげてくれました。

きんとんに混ぜる生クリームは 乳脂肪40%以上のものがお勧め。
きんとんの甘さがまちまちなので 上記の分量は目安です。
生クリームは 必ず味見をしながら入れるようにすることをお勧めします。イラストmorty

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