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できるナビホーム> 子どもが喜ぶクリスマス料理を作れるようになるコツは?> パンでクリスマスリース

イチオシ

子どもが喜ぶクリスマス料理を作れるようになるコツは?のレシピ

パンでクリスマスリース

投稿者:
うきうきこーんさん(ママ・40代 愛知県大府市 男の子5歳)
公開日:
2011.12.05
パンでクリスマスリース
うちの子はパンが大好きなので
パンでクリスマスリースを作ってみました。
できた年齢 5歳 4ヶ月
できるまでの期間 2時間
必要なもの
材 料 強力粉、ドライイースト、砂糖、卵、水、塩、バター
道 具 ボウル、木べら、台、スケッパー、ぬれぶきん
場 所 キッチン
ママ、子供

ステップ1

まずは半量の強力粉(150g)とドライイースト(小さじ1と1/2)砂糖(大さじ1と1/2)をボウルに用意します。

卵(1と1/2)はしっかり白身を切るように溶いてからイーストと触れ合わないように反対側に入れて木べらで混ぜます。ダマが残らないようによく混ぜます。

次に水(90cc)を入れてよく混ぜます。水は40度くらいのぬるま湯がいいです。

ステップ2

次に残りの半量の強力粉(150g)とバター(60g)と塩(小さじ2/3)を加えて台の上でこねていきます。

ステップ3

ボウルの中に丸めてラップを張って一時発酵させます。(40℃で30分)
フィンガーテストとガス抜きをしてスケッパーで3等分したら丸め直してベンチタイムです。(15分程。長めにとってもok)

ステップ4

天板、クッキングシート、キャンバス地、濡れ布巾を用意して成形に入ります。

①台の上で両手を使い細長く伸ばす。

②ある程度伸びて生地が縮み切れそうになってきたら濡れ布巾の中で休ませる。

ステップ5

③タオルくらいの長さ(60cm前後)になってきたら

④3本を並べその中央部から三つ編みを作る。

⑤逆側も編み、両端をきっちりつけて編みこむようにして輪にする。

ステップ6

二次発酵(40℃)20分のあと、クッキングシートを敷いた天板に生地を乗せキャンバス地、濡れ布巾をかけ、暖かいところへ。
オーブンの予熱をしておく。

ステップ7

目安として

電気オーブン…190℃で14-18分
ガスオーブン…180℃で約13分

で焼きます。

ステップ8

荒熱をとったら仕上げに、粉砂糖をふりかけ、リボンを巻いて完成です。

できるコツ・ポイント

生地はこねているうちに硬くなったら水の量は足してもよいです。
子供と一緒に作ってもよいですがダマにならないようママが上手にフォローしてあげましょう。

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