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できるナビホーム> 子どもが喜ぶクリスマス料理を作れるようになるコツは?> 子どもも喜ぶ、大人も喜ぶローストチキン

イチオシ

子どもが喜ぶクリスマス料理を作れるようになるコツは?のレシピ

子どもも喜ぶ、大人も喜ぶローストチキン

投稿者:
ぽこさんママさん(ママ・40代 長野県長野市 女の子4歳)
公開日:
2011.11.29
子どもも喜ぶ、大人も喜ぶローストチキン
クリスマスのお料理といったら、やっぱりチキン♪
それも、おっきなチキンだったら、外国の絵本の中に紛れ込んだ気分になって素敵です。子どもだけでなく大人も喜んじゃいます(笑)。スーパーでおっきな鶏を買うところからテンションあがります。家族でわいわい作ることができるので楽しいですよ。
できた年齢 3歳 9ヶ月
できるまでの期間 3時間
必要なもの
材 料 鶏丸ごと1羽 ピラフ 赤ワイン 顆粒コンソメなど
道 具 炊飯器 フライパン オーブン
場 所
パパ ママ 子ども

ステップ1

フライパンにバターを熱してピラフの材料の野菜(お好みの野菜で)を炒めます。
ごはんを入れて、コンソメ、塩、こしょうで味付けして冷ましておきます。
作るのが手間でしたら冷凍ピラフなどを使ってもいいですね♪

ステップ2

オーブン(我が家のオーブンはヘルシオです。ガスオーブンなどとくらべると熱が弱いので高めの設定にしています)を240℃に予熱します。
鶏の外側内側に塩こしょうをすり込みます。

ステップ3

鶏の中に冷ましておいたピラフをしっかり詰めます。
詰める作業は小さい子どもでも(鶏が苦手でなければ)楽しくできると思います。
また、鶏の姿まるまるを見ることで生き物をいただいてるんだなあなんて気持ちになってくれればうれしかったりもします(うちの娘は興味津々ではありますが、ちょっと怖そうでもありました。笑)。
詰め込んだからお尻の部分から中身が出てこないように爪楊枝でとめます。

ステップ4

天板にオーブンペーパーを敷きその上に鶏をのせ、40分ほど焼きます。
210℃に下げ30分焼きます。様子を見ながら何度か刷毛で表面にサラダ油を塗るとパリッとしたいい焼き加減になります。

ステップ5

グレイビーソースを作ります。鶏を焼いた時に出た肉汁を小鍋に入れ火にかけ、煮立ったら赤ワイン大さじ2を加え、ひと煮立ちしたらコンソメ少々とお湯50ccを加えて混ぜます。おしょうゆ、塩こしょう少々で味をととのえ、コーンスターチ(小さじ2)を水(大さじ1)でといたものを加えとろみをつけて出来上がり。

娘が通っている英会話のお教室の先生(アメリカ人)とクリスマスのお料理について話した時、「やっぱりグレイビーソース?」って聞いたら「もっちろん!」って言っていました。

できるコツ・ポイント

皮に油を何度も塗るのがポイントでしょうか。塗らないとパリっとしないんですよね。
鶏の中に、ピラフでなくて、ハーブですとか玉ねぎなどの野菜だけを詰めて焼いてもいいのですが、ごはんものが入っている方が、お腹もいっぱいになるし(いっぱいになりすぎるきらいもあります。笑)、子どもも食べやすいと思います。むっちりな鶏さんで焼きあがるようにおなかにはぎゅうぎゅうに詰めて下さい。グレイビーソースもなくても構わないとは思いますが、でも作ってかけたほうがいかにも!な雰囲気になって素敵です♪

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