できるナビホーム> 親子で楽しく絵本ごはんを作るコツは？> ビストロパパ特製 具だくさんチキンスープ・ライスいり

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スープってねえ。
野菜やお肉をしっかり炒めて、お水でぐつぐつ煮込んだら、
びっくりするぐらい美味しい出汁と具になるんだよ。

だから、味付けは塩とこしょうだけで十分。

チキンの味がする。
ライスの甘味がひろがる。

ぐつぐつ、ぐつぐつ。
誰かがいいにおいをかぎつける。

１かき　ふわーり
２かき　ふわーり
あつあつできたよ、
ビストロパパ特製　チキンスープ・ライス入り。

いただきます。

>>おいしくって楽しくってあったかい「絵本ごはん」
http://www.dekirunavi.net/ehon_gohan/

できた年齢	パパ
できるまでの期間	30分

ステップ1

【材料】（４人分）
たまねぎ（１個）
にんじん（1/2本）
じゃがいも（１個）
大根の葉（３０ｇ）
鶏もも肉（１５０ｇ）
米（大さじ３）
水（６００ＣＣ）
塩（小さじ1/2）
白こしょう（少々）
オリーブオイル（大さじ１）
ローレル（１枚）
粉チーズ（適量）

【アト辛おとな味】
・タバスコ

【子手伝いポイント】
・鍋の中身をかき混ぜる
・味見
・粉チーズをかける

ステップ2

【作り方】
（１）
玉ねぎはみじん切り。にんじんは小さく乱切り。じゃがいもは16等分。大根の葉は小口切り。鶏もも肉は皮をとって1口サイズに切る。

（２）
鍋に火をかけてオリーブオイルを加えて熱くなったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
鶏もも肉を加えて炒め火が通ったら、米を加えて炒め透明になったら、じゃがいも、にんじんを加えて炒める。
水とローレルを加えて蓋をして１５分ほど煮込む。
大根の葉を加えてさらに５分ほど煮込み、塩、こしょうを加えて味を調えて出来上がり。
スープに盛り付け粉チーズをかける。

ステップ3

ここからは写真とともに、つくり方のポイントをご紹介していきます。


鍋を火にかけてからオリーブオイルを入れて、切った玉ねぎを入れる。

ステップ4

鶏もも肉を加えて色が変わるぐらいまで炒める。
鍋をしっかり火にかけてから油をひいて炒めると、肉と鍋がくっつかない。

ステップ5

生米を入れて透明になるまで炒める。
米は油やうま味をすわせるので、洗わないまま炒める。

ステップ6

にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
野菜は炒めることで甘味が増す。

ステップ7

水とローレルを入れて蓋をして火にかけ沸騰したら、弱めの中火で１５分ほど煮込む。
吹きこぼさないように。

ステップ8

大根の葉を入れて煮込む。他に、小松菜、ほうれん草、かぶの葉でもＯＫ。
青菜はビタミン、カルシウムが多く常に食べてほしい野菜。

ステップ9

ごはんが柔らかくとろとろになったら、塩、こしょうで味付けする。
鶏、野菜からしっかり出汁がでているので、味付けはシンプルに、塩、こしょうだけでＯＫ。

ステップ10

粉チーズをかけて出来上がり。さらに味にこくがでる。

ステップ11

ビストロパパ特製　チキンスープ・ライス入り。
具だくさんにすることで、塩分も控えめになり、野菜等も食べやすくなる。

ステップ12

• チキンス－プ・ライスいり
• by 絵本ナビ

今回テーマにした絵本は「チキンス－プ・ライスいり」
（作・絵：モーリス・センダック　訳：じんぐう てるお
出版社：冨山房）
みなさんも「絵本ごはん」作ってみてくださいね！
http://www.ehonnavi.net/ehon00.asp?no=1029

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